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3 Avantages Impressionnants Du “Juicing” + 10 Recettes Efficaces Et Si Bénéfiques

L’extraction de jus a suscité beaucoup d’intérêt ces dernières années. Les partisans de l’extraction de jus affirment souvent que cela améliore la clarté mentale, stimule l’énergie, aide à la perte de poids et détoxifie le corps.

Il existe peu de preuves scientifiques selon lesquelles un jus purifié relancerait le métabolisme, éliminerait les toxines ou contribuerait à la perte de poids rapidement, mais cela ne veut pas dire que l’extraction de jus ne peut pas faire partie d’un régime alimentaire vraiment sain.

Lisez la suite pour découvrir pourquoi l’extraction de jus devrait faire partie de votre plan de repas quotidien.

Qu’est-ce que le juicing?

Le jus fournit un moyen facile pour consommer plus de fruits et de légumes tout en extrayant entièrement le jus des produits. La mode des jus ou plutôt du “juicing” vient des États-Unis où les detox liquides font de nombreux adeptes. Arrivés en France depuis quelques années, ces jus séduisent de plus en plus…

En éliminant les tissus végétaux, la boisson obtenue regorge de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et d’autres composés phytochimiques bénéfiques.

Pour transformer des fruits et des légumes entiers en liquide, vous aurez besoin d’un extracteur de jus. Il existe actuellement deux principaux types de centrifugeuses sur le marché:

Des centrifugeuses sont équipées d’une lame rotative qui broie rapidement les produits et dépose la pulpe dans un récipient séparé. Bien qu’ils produisent du jus rapidement et qu’ils soient tout à fait abordables, ces centrifugeuses peuvent être bruyantes, peuvent extraire moins bien les liquides et ne conviennent pas à l’extraction du jus de produits plus secs comme le chou frisé et autres légumes verts feuillus. Leur fonctionnement rapide génère également de la chaleur qui peut détruire certains des nutriments contenus dans la boisson finale. Bien qu’il y ait des inconvénients, les centrifugeuses conviennent parfaitement aux personnes qui ne les pressent que de temps en temps.

Les centrifugeuses à mastiquer extraient le liquide à basse vitesse en pressant et en broyant les fruits et les légumes avec une seule vrille rotative. Ils sont silencieux, beaucoup plus efficaces, extraient le jus des légumes-feuilles et des légumes-racines, et ne génèrent pas de chaleur, vous permettant de conserver autant de nutriments que possible. Bien qu’ils soient un peu plus chers, les centrifugeuses à mastiquer valent bien l’investissement si vous envisagez d’incorporer du jus dans vos repas quotidiens.

3 avantages du juicing

Malgré le grand battage médiatique autour de l’extraction de jus, il existe trois bonnes raisons d’en consommer:

1. Obtenez la portion quotidienne recommandée de fruits et de légumes

À un moment où seulement un sur dix personnes consommant chaque jour 1 1/2 à 2 tasses de fruits et 2 à 3 tasses de légumes, l’extraction de jus est un moyen facile pour augmenter votre consommation de produits frais et d’essayer de nouvelles variétés.

Vous pouvez insérer plusieurs aliments végétaux dans un seul verre de jus. C’est l’équivalent de manger un bol de fruits en une seule fois.

2. Protection contre les maladies chroniques

Nous savons que manger beaucoup de fruits et de légumes colorés nous protège des maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Grâce au jus, ces nutriments essentiels au maintien de la vie sont beaucoup plus accessibles, et ce au quotidien.

3. Une bonne chose pour le système digestif

Étant donné que l’extraction consiste à extraire la majorité des fibres insolubles des produits, il vous reste essentiellement des légumes crus et liquides. Boire du jus signifie que votre corps peut absorber instantanément toutes les vitamines et tous les nutriments de la boisson. C’est comme si vous preniez votre multivitamine quotidienne, mais sous forme de jus.

3 choses à garder à l’esprit pendant l’extraction du jus…

Le jus est un excellent moyen pour augmenter la consommation de fruits et de légumes, mais il convient de le consommer avec modération. Il est préférable de consommer du jus en plus des aliments que vous mangez normalement et de ne pas l’utiliser comme substitut de repas. Voici pourquoi:

1. Vous avez besoin de fibres alimentaires

En général, les fibres alimentaires jouent un rôle important pour la santé et font partie intégrante d’une alimentation saine. La fibre n’est ni digérée ni absorbée par le corps, elle traverse votre système presque intacte.

Les fibres solubles et insolubles, présentes dans la plupart des aliments végétaux, contribuent à la régularité des mouvements intestinaux, au maintien d’une bonne santé intestinale et au contrôle naturel des niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Cela a également pour effet de vous faire sentir rassasié et satisfait plus longtemps, ce qui peut certainement vous aider à perdre du poids.

2. Les jus de fruits peuvent être riches en sucre…

Bien qu’il existe une distinction importante entre le sucre ajouté et les sucres naturellement présents dans les fruits, il est bon de garder à l’esprit le volume de fruits que vous extrayez. Par exemple, une seule orange contient 12,2 grammes de sucre, mais vous aurez peut-être besoin de deux à quatre oranges pour préparer un verre de jus – c’est près de 50 grammes de sucre par boisson!

Pour réduire les sucres naturels, préparez des jus avec un mélange sain de légumes et conservez les fruits au maximum 1 ½ à 2 tasses par jour.

3. Laissez de la place dans votre alimentation pour les fruits et légumes entiers

Pour bénéficier de tous les avantages d’un régime alimentaire enrichi de fruits et de légumes, veillez à les manger également.

Jusqu’à 90% de la fibre de fruit ou de légume est éliminée lors de l’extraction du jus et d’importants antioxydants et autres composés phytochimiques qui sont liés aux tissus de la plante sont perdus au cours du processus.

Si vous préférez boire vos produits et conserver toutes les bonnes choses, mélangez simplement vos fruits et légumes frais pour obtenir un smoothie…

10 recettes de jus délicieux et sains

Lorsque vous faites du jus, c’est très facile de préparer un vrai arc-en-ciel:

1. Jus vert:

  • 5 feuilles de chou frisé
  • 6 branches de céleri
  • 2 concombres
  • ½ citron
  • 2 pommes
  • Tranche de gingembre frais

2. Jus-boost pour la vision

  • 8 carottes
  • 2 oranges
  • Tranche de gingembre
  • Tranche de curcuma

3. Jus de Framboise-Betterave

  • 1 betterave
  • ½ citron
  • 3 poires
  • 1 tasse de framboises

4. V8 fait-maison

  • 6 carottes
  • 1 betterave
  • 3 tomates
  • 2 tasses d’épinards
  • 1 poivron rouge
  • 3 branches de céleri
  • ¼ d’oignon doux
  • ½ gousse d’ail
  • 3 feuilles de chou frisé
  • ¼ de chou
  • 1 piment habanero
  • Sel et sauce Worcestershire pour assaisonner

5. Jus de mûre

  • 1 tasse de mûres
  • 1 kiwi
  • 1 poire
  • ¼ d’ananas
  • 10 feuilles de menthe poivrée

6. Jus de fraise-mangue

  • 2 pommes
  • 2 feuilles de chou rouge
  • 3 carottes
  • 1 concombre
  • 1 mangue
  • 1 ½ tasse de fraises

7. Jus épicé

  • 12 carottes
  • 1 tranche de gingembre
  • ¼ de citron
  • ¼ de citron vert
  • ¼ c. À thé de poivre de Cayenne
  • ½ tasse d’eau de coco
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel au goût

8. Jus de racine

  • 1 patate douce
  • 6 carottes
  • 1 racine de betterave
  • 2 tiges de céleri
  • 2 pommes
  • 2 tranches de gingembre
  • 1 orange
  • 1 courgette

9. Jus d’automne

  • 2 tasses de citrouille
  • ½ orange
  • 1 tasse de canneberges
  • 2 pommes
  • 1 tranche de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ c. à thé de muscade

10. Jus de noix de coco

  • 1 noix de coco moyenne
  • 2 oranges
  • 2 pêches